HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM – TIÊU CHUẨN QUỐC TẾ CHO DOANH NGHIỆP

GIỚI THIỆU CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
Trong bối cảnh hội nhập kinh tế và gia tăng yêu cầu về an toàn thực phẩm, các doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm không chỉ cần đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn phải tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe để đáp ứng yêu cầu xuất khẩu, mở rộng thị trường và bảo vệ người tiêu dùng.

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000, HACCP và BRC giúp doanh nghiệp:

– Kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm, bảo vệ thương hiệu
– Đáp ứng các yêu cầu pháp lý và tiêu chuẩn quốc tế
– Gia tăng lợi thế cạnh tranh, mở rộng thị trường xuất khẩu
– Xây dựng quy trình sản xuất thực phẩm an toàn, giảm thiểu sai sót

Khóa đào tạo này cung cấp kiến thức chuyên sâu và hướng dẫn thực tiễn giúp doanh nghiệp áp dụng thành công các tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP và BRC vào hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

TỔNG QUAN CÁC TIÊU CHUẨN QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM

ISO 22000 – HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM
• Tiêu chuẩn quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm, kết hợp HACCP với hệ thống quản lý ISO.
• Xây dựng hệ thống quản lý tích hợp từ sản xuất đến tiêu dùng.
• Cách đánh giá, nhận diện và kiểm soát mối nguy thực phẩm.

HACCP – HỆ THỐNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT QUAN TRỌNG
• Nguyên tắc 7 bước của HACCP giúp kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm.
• Nhận diện và kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học, vật lý.
• Ứng dụng HACCP trong các ngành thực phẩm và chuỗi cung ứng.

BRC – TIÊU CHUẨN TOÀN CẦU VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM
• Tiêu chuẩn uy tín giúp doanh nghiệp xuất khẩu vào thị trường châu Âu, Mỹ.
• Yêu cầu về chất lượng, truy xuất nguồn gốc và bảo vệ thương hiệu.
• Cách đạt chứng nhận BRC và duy trì hệ thống quản lý hiệu quả.

NỘI DUNG KHÓA HỌC

MODULE 1: TƯ DUY QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM
– Vì sao an toàn thực phẩm là yếu tố sống còn của doanh nghiệp?
– Xu hướng toàn cầu và yêu cầu pháp lý về an toàn thực phẩm.
– Xây dựng văn hóa an toàn thực phẩm trong doanh nghiệp.

MODULE 2: ISO 22000 – QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM
– Cấu trúc tiêu chuẩn ISO 22000 và cách triển khai.
– Tích hợp hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 vào ISO 22000.
– Đánh giá rủi ro và xây dựng quy trình kiểm soát hiệu quả.

MODULE 3: HACCP – HỆ THỐNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY & ĐIỂM KIỂM SOÁT QUAN TRỌNG
– 7 nguyên tắc của HACCP và ứng dụng thực tế.
– Nhận diện mối nguy và thiết lập điểm kiểm soát quan trọng (CCP).
– Cách xây dựng kế hoạch HACCP và giám sát hiệu quả.

MODULE 4: BRC – TIÊU CHUẨN TOÀN CẦU VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM
– Các yêu cầu cốt lõi của tiêu chuẩn BRC.
– Xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
– Quy trình đánh giá nội bộ và chuẩn bị đạt chứng nhận BRC.

MODULE 5: KIỂM TOÁN & CHỨNG NHẬN HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM
– Các bước để đạt chứng nhận ISO 22000, HACCP, BRC.
– Chuẩn bị tài liệu và bằng chứng đánh giá nội bộ.
– Duy trì, cải tiến hệ thống sau khi đạt chứng nhận.

AI NÊN THAM GIA?

✔ Doanh nghiệp sản xuất, chế biến, phân phối thực phẩm muốn đạt chuẩn quốc tế.
✔ Chủ doanh nghiệp & nhà quản lý muốn tối ưu hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
✔ Nhân sự phụ trách kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm và sản xuất.

Sẵn sàng nâng cao hệ thống an toàn thực phẩm doanh nghiệp của bạn?
ĐĂNG KÝ NGAY để tham gia khóa đào tạo “QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM” của Elite Coaching!
Chuẩn hóa quy trình – Đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế – Tạo niềm tin cho khách hàng!